Ingrediënten en bereiding

• 420 gram Boter
• 360 gram donkere Basterd suiker
• 15 gram citroenrasp
• 4 gram zout
• 80 gram heel ei
• 780 gram bloem
• 8 gram bakpoeder
• 25 gram speculaaskruiden

Bereiding:

• Boter, Basterd suiker, citroenrasp, zout en ei met elkaar vermengen in een kom.
• Bloem, bakpoeder en speculaaskruiden zeven op Boter Basterd massa.
• Met de mixer met kneedhaken vermengen tot er kruimels ontstaan.
• Daarna met je schone handen verder kneden tot speculaas deeg.
• Speculaas vormen in plank of kruidnoten rollen.
• 16 minuten bakken op 160 graden (oven afhankelijk)

Gillis