(Gevulde omellet)

Benodigdheden

• 1 ons magere buiklapjes
• 2 teentjes knoflook
• ¼ gesneden witte kool (liever spitskool)
• 1 stengel gesneden prei
• een beetje selderie
• zout en peper en nootmuskaat naar smaak
• 3 a 4 eieren
• Vetsin

 Bereiding

• De buiklapjes in dunne reepjes snijden, zonder zwoerd.
• Knoflook snipperen en de kool en prei dun snijden.
• In een klontje boter de knoflook met de buiklapjes fruiten.
• Hierna de gesneden kool en prei toevoegen.
• Zout, peper en nootmuskaat naar smaak toevoegen.
• Selderie erbij doen
• Afmaken met wat vetsin.
• De groenten in 20 minuten gar laten koken.
• De eieren loskloppen.
• Omeletten in tweeen vouwen en op een schaal doen.

Je kunt er wat tomatenketchup op doen, naar ieders believe.

Smakelijk eten