Benodigdheden

• 2 ongeschilde, gewassen komkommers
• 2 dl azijn
• 1 fijngesneden Spaanse peper
• 2 eetlepels suiker
• 1 grote ui
• 2 teentjes knoflook
• 4 kemerienoten
• 1 eetlepel koenjit
• 2 scheutjes gemberjus
• 2 eetlepels olie

 Bereiding

• Snijd de komkommers in dobbelsteentjes en bestrooi ze met zout
  Laat ze uitlekken.
• Maak de ui, knoflook, kemerienoten, koenjit fijn.
  Fruit ze in de olie, doe de gembersaus erbij en kook ze in azijn, samen met de pepers en suiker.
• Leg de komkommers in de nog warme azijn en laat het geheel afkoelen.

Deze atjar is niet houdbaar!

Smakelijk eten